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调酒师学习内容

1 鸡尾酒的概述;

2 鸡尾酒的调制要求与方法;

3 鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;

4 百种鸡尾酒配方的讲解;

5 鸡尾酒的调制与品尝;

6 酒吧工作程序和服务标准;

7 六大基酒及名品的详解;

8 开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;

9 中国白酒详解;

10 酒吧的组织机构;

11 酒吧各岗位的工作内容及标准;

12 较新酒吧服务理念的讲解;

13 葡萄酒的常识与发展;

14 葡萄酒的种植及种类;

15 香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;

16 葡萄酒的饮用及服务;

17 子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;

18 流行火焰鸡尾酒实操;

19 鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;

20 较新英式调制鸡尾酒服务标准;

21 较新标准日式调酒操作，凿冰、冰球、传统日式调酒教学;

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